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夏のおもてなし料理!簡単なレシピとは

夏は、お盆休みなども有り

何かとおもてなし料理を作る期会が多い季節ですね

そこで今日は、夏のおもてなし料理、簡単なレシピを紹介します。

◆夏のおもてなし料理!簡単なレシピ

1・年配向き

まずは、実家の両親などの「年配向き」の夏のおもてなし料理です。

夏なので漬け地に浸す料理を献立に1つは用意します。

南蛮漬けや鶏か魚の切り身、

このうち一品は有ると、後は汁物で体裁は整います。

蛇腹キュウリやナスの揚げ浸しなんかも

野菜の一品であると良いですね。

おもてなし向きにするために薬味を多く用意すると

見た目の綺麗に成ります。

大葉の千切り、大根おろし、貝割れ菜や

刻みネギ、新生姜の千切りなど、

漬け地も梅風味にしたりするとサッパリ仕上がります。

2・糖尿治療中向き

次は、やはり実家のご両親等で、、

糖尿治療中などの方がいた場合の、

おもてなし料理の注意点です。

生ハムやスモークサーモンは塩分がキツすぎるので、

糖尿治療中の場合はさけた方が良いです。

アクアパッツァも塩分が多く成るのでお勧めできません。

どうしても、蛋白質が欲しいなら「ゆでささみ」当たりにしておきます。

ご飯は、米粒タイプのコンニャクをまぜて白ご飯が良いでしょう。

ダイエット米を使い「カロリーオフ」を心掛けて下さいね^^

3・女子会向き

女子会などのでの簡単な、夏のおもてなし料理の一例です。

・生姜ご飯
(細かく微塵切りにした生姜を温かいご飯に混ぜる)

・冷奴か玉子豆腐
(シーチキンとしそ、梅おかかやもろみ、葱と茗荷等をトッピング)

・鶏ささみの棒々鶏風
(鶏肉を茹でてから、氷水にさらしてから軽くほぐし、千切り胡瓜を添えてゴマドレッシングをかける)

・もずくのスープ

・冷やしトマトサラダ
(薔薇の形に飾り切りする)

・オクラとミョウガと胡瓜の酢の物

・茄子の揚げ浸し
(冷蔵庫で冷たく冷やしすと美味しいです)

おかず類は、少しずつ盛っても良いし、小鉢に入れても良いでしょう。

余裕が有れば、漬け物とデザートつけても良いです。

夏なので、スイカやメロンが良いかもですね^^

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